La Bonde de Gâtine

La fromagerie La Bonde de Gâtine a été créée en 1966, elle est située dans les Deux-Sèvres en région Nouvelle-Aquitaine. Elle transforme le lait de 600 chèvres au total Alpines et Saanens et croisées. Le lait cru entier est ensemencé chaud tous les matins, sans ajout autre que celui du levain cultivé maison, la présure naturelle de chevreau et les ferments d'affinage. Prise lente, moulage et salage manuel, ressuyage, affinage en cave. Nos fromages sont vendus chez les crémiers-fromagers. Nous vous accueillons dans notre boutique à la fromagerie le jeudi, vendredi et samedi